Assessoria e Consultoria Nutricional
A Vale Mais Sabor Assessoria e Consultoria Nutricional foi criada em 2024 sendo uma empresa especializada e com reconhecimento nas técnicas e formação avançada na implantação dos Serviços de Qualidade, Higiene e Segurança Alimentar conforme leis exigidas pela Vigilância Sanitária.
O nosso objetivo é preparar os estabelecimentos para a fiscalização sanitária evitando interdições, autuações, multas e principalmente garantir a satisfação do cliente pela qualidade dos produtos servidos.
Levamos novas ideias e originais para a sua unidade de alimentação, como exemplo novas receitas, renovação ou variação das opções alimentares e cardápios.
Áreas de atuação de uma assessoria e consultoria em nutrição
Oferece serviços para Empresas, Restaurantes, Padarias, Lanchonetes, Hotéis, Motéis, Buffets, Escolas, Churrascarias, Açougues, Sacolões, Creches, Industrias Alimentícias e Mercados com as melhores nutricionistas na área de Uan e atendimento clinico em Nutrição on-line ou presencial.
O serviço de Assessoria e Consultoria Nutricional é desenvolvido por uma equipe de nutricionistas, tem como objetivo principal qualificar a equipe dos restaurantes parceiros, a fim de fornecer refeições, higienicamente seguras, nutritivas e que sejam adequadas aos comensais, conforme dispõe a ANVISA – Agência Nacional de Vigilância Sanitária
Levamos novas ideias e originais para a sua unidade de alimentação, como exemplo novas receitas, renovação ou variação das opções alimentares e cardápios.
Especialistas em segurança alimentar, nossa equipe oferece suporte para garantir que a manipulação de alimentos em seu estabelecimento esteja em conformidade com as normas da ANVISA e da Vigilância Sanitária. Implementamos protocolos de segurança alimentar, assegurando boas práticas que minimizam riscos de contaminação cruzada, intoxicações alimentares e outras condições sanitárias críticas.
A adequação de cozinhas industriais exige a implementação de processos que atendam às exigências da Legislação Sanitária e das boas práticas de higiene e segurança alimentar. Realizamos um diagnóstico detalhado para garantir que todos os setores da cozinha estejam estruturados conforme as normas de funcionamento e boas práticas de manipulação, reformulando o fluxo de trabalho, a distribuição estratégica de áreas e equipamentos, o controle de temperatura e o armazenamento eficiente de alimentos.
O Manual de Boas Práticas é um documento técnico e obrigatório, que orienta as operações do estabelecimento para assegurar a conformidade com as Boas Práticas de Fabricação (BPF) e as exigências da Vigilância Sanitária. Elaboramos e implementamos este manual personalizado, abordando desde a higienização de utensílios até a segregação de alimentos contaminados, garantindo um ambiente seguro e de qualidade.
Realizamos auditorias nutricionais para avaliar a conformidade dos processos alimentares de seu estabelecimento com as normas sanitárias e regulatórias. Através de checklists detalhados, análises de fluxos operacionais e inspeções de segurança alimentar, identificamos não conformidades, recomendamos melhorias e asseguramos o atendimento às legislações específicas, como as diretrizes da ANVISA e Boas Práticas de Manipulação.
Para a ANVISA, devem se adequar à rotulagem nutricional obrigatória todos “os alimentos produzidos, comercializados e embalados na ausência do cliente e prontos para serem oferecidos aos consumidores”.
A Elaboração de Fixas Técnicas de Preparação é um dos serviços essenciais que a Vale Mais Sabor Assessoria oferece para o seu estabelecimento.
Nos estabelecimentos que trabalham com manipulação de alimentos, o POPS, além de ser um documento obrigatório, é também individual, em outras palavras, cada estabelecimento, indústria, entre outros, deve possuir o seu.
E a Vale Mais Sabor Assessoria Nutricional, juntamente com suas especialistas consultoras e nutricionistas, pode te auxiliar na obtenção desse documento para o seu estabelecimento deforma simples e rápida.
Aproveite nossos cursos
A Vale Mais Sabor elabora palestras e cursos de acordo com a necessidade de cada profissional ou cliente. Por esse motivo temos vários módulos de cursos sobre Nutrição, sendo cursos de Boas Praticas e Auditoria técnica, Elaboração de Manual de Boas Praticas, POP´S, Consultoria em Nutrição, Auditoria HACCP, Implementação do sistema HACCP entre outros cursos.
